وادي حاجر بني عمر

وادي حاجر بني عمر

25‏/02‏/2014

خبر وفاة زوجة عامر بن زاهر بن عامر الغافري

عصر الخميس
30 يناير
بقلوب ملؤها الحزن والأسى إنتقلت إلى رحمة الله زوجة عامر الغافري في بلدة الظويهر بالوادي
سائلين المولى عزّ وجلّ أن يتغمد روحها الجنة






هذه التعزية هي لتوثيق تاريخ الوفاة

05‏/02‏/2014

وجبة السيداف الشعبية

 
وجبة السيداف
وجبة السيداف وجبة شعبية تراثية ، إعتاد الإنسان العماني في وادي الحاجر بولاية الرستاق تناولها كوجبة رئيسية في بعض الحقبات الزمنية السابقة وكوجبة فرعية في وقتنا الحاضر.
السيداف عبارة عن شجرة عشبية تنمو في بيئات ذات ضروف قاسية إذ إنها تنمو في الشعاب الجبلية العالية والسيوم البعيدة الوعرة ، كما إن لها موسم معين في العام وأكثر ما يكون نموها وتفحّلها بعد زخات الامطار السنوية ، يستفاد من ورقها الأخضر في إعداد وجبة السيداف هذه ، ويتطلب الأمر لجلب أوراقها مشقة وعناء كما أن الإحتراف في عملية التفريق بينها وبين عشبات أخرى شبيه متطلب رئيسي في عملية قطافها.
طريقة إعداد وجبة السيداف لا تختلف عن طريقة إعدادها في القرون السابقة حيث تجتمع نساء الحارة الواحدة بما لا يقل عن 10 -20 إمرأة بعد عملية القطاف في مكان معين ، وتقسم الأدوار حسب المقادير المطلوب إدخالها في إعداد الوجبة ، حيث إن الخبز العماني الجاف والبصل والقاشع والملح واوراق عشبة القرنبيل وأوراق السيداف من أبرز مكونات هذه الوجبة ، وتخلط كل هذه المكونات بحيث يكون ورق السيداف هو الأغلبية في مكوناتها ، وذلك بعد تقطيع البصل وطحن القاشع وتقطيع أوراق القرنبيل ووضع الملح والفلفل والثوم حسب الطلب.